Блины на масленницу

Ура!. Скоро масленница. Обожаю этот праздник с его традицией печь всю неделю разные разные блины и блинчики

Блинчики с творогом
Тесто: 1 стакан муки перемешать с 2 ст. ложками сахарной пудры, добавить пол чайной ложки соли. Сделать лунку и разбить в нее 2 яйца, взбив их в однородную массу, псотепенно смешать с мукой сахаром и солью, добавить 2 ст. ложки растительного масла и пол литра молока. Перемешать все до исчезновения комочков, можно воспользоваться миксером.

Выпекать блинчики стоит на среднем огне, на смазанной растительным маслом сковороде.

Начинка:
Творог размять, добавить сахара по вкусу, добавить изюм или курагу (на ваш вкус). Тщательно перемешать.

ст. ложку начинки положить на готовый блинчик и закатать в конвертик. После чего выложить на сковороду и слегка обжарить в течении не более минуты.

приятного аппетита!